Devinez!

        Selon vous, que veut dire le signe sur cette photo?

        En tout cas, c'est pas ce que vous pensez. Cela a rien à voir avec le sexe, cette inscription en azéri ne signifie que "Atelier de chaussures"

"La fiancée jaune"

    "Sarı gəlin" est une très belle chanson folklorique azerbaïdjanaise dont le nom se traduit litteralement par "la fiancée jaune", qui peut signifier soit "la fiancée en jaune" (comme la danseuse dans la vidéo ci-dessous), soit "la fiancée blonde".

     Et voilà la version karaoke de cette chanson, creée par Raouf Nadjafli:



     Traduction des paroles:

Saçın ucun hörməzlər Gülü sulu dərməzlər Sarı gəlin Saçın ucun hörməzlər Gülü sulu dərməzlər Sarı gəlin Bu sevda nə sevdadır? Səni mənə verməzlər Neynim aman, aman, Neynim aman, aman, Sarı gəlin? Bu sevda nə sevdadır? Səni mənə verməzlər Neynim aman, aman, Neynim aman, aman, Sarı gəlin? Bu dərənin uzunu, Çoban qaytar quzunu, quzunu Bu dərənin uzunu, Çoban qaytar quzunu, quzunu Gün ola mən bir görəydim Nazlı yarımın üzünü Neynim aman, aman, Neynim aman, aman, Sarı gəlin? Gün ola mən bir görəydim Nazlı yarımın üzünü Neynim aman, aman, Neynim aman, aman, Sarı gəlin?

Il ne faut pas tresser les pointes de cheveux Il ne faut pas cuellir une fleur rosée, Fiancée en jaune Il ne faut pas tresser les pointes de cheveux Il ne faut pas cuellir une fleur rosée, Fiancée en jaune Qu’est-ce que c’est que cet amour? On ne me laissera pas te marier, Oh, que puis-je faire, Oh, que puis-je faire, Fiancéé en jaune? Qu’est-ce que c’est que cet amour? On ne me laissera pas te marier, Oh, que puis-je faire, Oh, que puis-je faire, Fiancéé en jaune? Le plus haut de cette vallée, Berger, rends-moi l’agneau, Le plus haut de cette vallée, Berger, rends-moi l’agneau, Je souhaite qu’un jour je voie Le visage de ma chérie, Oh, que puis-je faire, Oh, que puis-je faire, Fiancéé en jaune? Je souhaite qu’un jour je voie Le visage de ma chérie, Oh, que puis-je faire, Oh, que puis-je faire, Fiancéé en jaune?

Et finalement, voilà une version de "Sarı gəlin", jouée au balaban (instrument national) par Alihan Samedov, célèbre musicien azebaïdjanais:

Par Leila Azimova

Ət qutabı (Koutabs à la viande)

            Les koutabs sont un autre plat traditionnel azerbaïdjanais, typique pour la région de Chirvan. Cette zone comprend Bakou, Shamakhi, Aran et d'autres régions de l'Azerbaïdjan. Les spécialités de la zone chirvanaise sont des plats à base de farine. Les koutabs peuvent être aux herbes, à la viande, à la citrouille, etc. Voilà la recette des koutabs à la viande, qui sont mes préférés:    

            Pour la pâte: 1 kg de farine, 2 œufs, 3 cuillères à soupe de yaourt aigre, 1 cuillère à thé de sucre, ½ cuillère à soupe de sel, 100 g de beurre.

            Pour la garniture: 800 g de chair de mouton, 500 g d’oignon, 2 cuillères à soupe de pâte de prunes ou des graines de grenade, sel, poivre au goût. 

1. Mélangez les œufs, le yaourt, le sucre, le sel et le beurre en une masse homogène. Puis, versez-la dans la farine et ajoutez une demi-tasse d'eau à température ambiante. Pétrissez la pâte et laissez-la pendant environ une demi-heure, couverte d'une serviette.

2. Hachez la viande avec les oignons et fait frire la viande hachée jusqu'à cuisson complète. Ajoutez la pâte de prunes ou les graines de grénade – la garniture est prête!

3. Divisez la pâte en 4-5 portions égales, ensuite découpez-les en petits morceaux. Etalez la pâte finement et découpez-en des cercles de 20-25 cm de diamètre.

4. Distribuez 2 cuillères à soupe de garniture sur une moitié d’un cercle, sans passer par le bord. Refermez les koutabs et soudez la pâte bien.

5. Faites cuire les koutabs des deux côtés (jusqu’au brunissement) sur une poêle sèche et bien chauffée ou sur le sadj (la tôle traditionnelle pour cuire le pain). Si les koutabs commence à « gonfler», percez-les avec un couteau.

6. Lorsque les koutabs sont prêts, beurrez-les des deux côtés. Placez-les sur une assiette, saupoudrez chacun de sumac et servez-les. Vous pouvez les manger avec des légumes frais ou avec du yaourt à l’ail.

Bon Appétit!

Par Leila Azimova

Les Vikings viennent d'Azerbaïdjan?

Thor Heyerdahl

     Thor Heyerdahl, célèbre explorateur, ethnographe et archéologue norvégien a visité plusieurs fois l’Azerbaïdjan, où il a fait sa recherche sensationnelle sur les peintures rupestres de Gobustan. Après avoir examiné ces peintures pour la première fois en 1981, il en est venu à la conclusion que les Norvégiens et les Azéris avaient des racines communes. Il a trouvé des similitudes entre les navires représentés sur les rochers de Gobustan et les navires utilisés par les Vikings, et en a conclu que les Vikings avaient commencé leur voyage vers l'ouest depuis le Gobustan. Heyerdahl soutenait cette idée par une légende norvégienne sur Odin, le dieu et le premier roi des norvégiens, qui avait emmené son peuple d’une terre appelée Aser. Il déclarait que les oudines, une minorité ethnique en Azerbaïdjan, étaient les descendants des Scandinaves.      

Les peintures rupestres de Gobustan

Heyerdahl écrivit : «J’ai compris que ce n’était pas du tout la mythologie, mais l’histoire et la géographie réelles. Snorre Sturluson, l’historien islandais, qui a enregistré ces histoires, a commencé par décrire l'Europe, l’Asie et l’Afrique, tous avec leurs noms actuels, Gibraltar et la mer Méditerranée avec leurs anciens noms scandinaves, la mer Noire avec le nom que nous utilisons encore aujourd'hui, et la rivière Don avec son ancien nom grec, Tanaïs. Donc, j'ai réalisé que cela n'a rien à voir avec les dieux qui vivaient avec le dieu du tonnerre Thor parmi les nuages. Snorre a dit que la patrie des Asers était à l'est de la mer Noire. Il a dit que cette terre, terre du caïd Odin était un grand pays. Il en a donné la description exacte: c’était à l'est de la mer Noire, au sud d'une grande chaîne de montagnes à la frontière entre l'Europe et l'Asie, elle s'étendait jusqu'à la terre des turcs . Cela n'avait rien à voir avec la mythologie, c'était sur cette planète, sur la Terre.      


     Puis vint le point le plus important. À l'époque où vivait Odin, les Romains poussèrent leurs conquêtes loin dans la région. Lorsque Odin appris qu'ils venaient vers la terre de Asers, il décida qu'il était préférable pour lui de prendre ses prêtres, les chefs et certains de ses gens et de passer à la partie Nord de l'Europe. Les Romains sont des êtres humains, ils sont de cette planète, ils ne sont pas des figures mythiques. Puis je me souviens que lorsque je suis arrivé à Gobustan, j'avais vu une dalle de pierre avec des inscriptions romaines. J'ai contacté l'Académie des sciences de l'Azerbaïdjan. J'ai été emmené à Gobustan, et j'ai eu le libellé exact de l’inscription: "Imp Domitiano Caesare avg Germanic L Julius Maximus> Leg XII Ful" . Cette inscription romaine est datée du premier siècle après JC, environ 84 à 96 ans. Si cette inscription correspond à la légende enregistrée par Snorre, cela voudrait dire que Odin est parti pour la Scandinavie pendant la seconde moitié du 1er siècle après JC. Alors j'ai compté les membres des générations de rois, tous les rois jusqu'au grand-père du roi qui avait uni la Norvège en un seul royaume en 830. Dans l’anthropologie on compte 25 années par génération pour les rois régnants. Quand vous multipliez 31 générations par 25 ans, vous venez exactement à la seconde moitié du 1er siècle après JC. Il y a donc la preuve que ces inscriptions sculptées par les Romains sur la pierre coïncident avec l'histoire écrite il y a 800 ans en Islande. Nous savons tous que les gens du Nord sont appelés Caucasiens. C'est là où l'histoire, l'archéologie, la géographie et l'anthropologie physique se rencontrent ».


Par Leila Azimova